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GASTRONOMIA: Masters of Pasta - Aprenda a preparar Sopa de Mandioquinha e Costelinha Suína

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A Barilla, maior fabricante de massas do mundo, elaborou a receita Sopa de Mandioquinha e Costelinha Suína. Preparado com o Farfalle Barilla, o prato oferece sabor e textura para o tempo mais frio, além de ser uma opção prática e versátil para aqueles que procuram por uma refeição rápida.
Aproveite a receita para mostrar que, com a massa Barilla, fica mais fácil ser um Masters of Pasta!
SOPA DE MANDIOQUINHA E COSTELINHA SUÍNA
Rendimento: 6 | Nível de dificuldade: Iniciante | Tempo de preparo: 35 min
INGREDIENTES500g de Farfalle Barilla2 kg de mandioquinha descascada e cortada em pedaços médios1 kg de costelinha de suína defumada200g de bacon1 cebola média2 dentes de alho2 unidades de alho-poró1 ramo de alecrim1 ramo de tomilho2 tomates maduroSalsinha picada à gosto1 colher de coentro frescoAzeite de oliva extravirgem, sal e pimenta do reino preta a gosto
MODO DE PREPARO1. Coloque 2 litros de água em uma panela de pressão. Corte a costelinha em pedaços grandes e cozinhe até que fique ma…

GASTRONOMIA: Festa Junina - Confira receitas típicas da época

Aproveite a Festa junina, comemorada no mês de junho, para aprender pratos fáceis e saborosos


No mês de junho é comemorada a Festa Junina - uma época ideal para reunir toda a família e amigos para preparar receitas típicas dessas festas que são tão aguardadas todos os anos. É o período perfeito para preparar receitas deliciosas!


Pensando nisso, o time de Receitas Nestlé listou opções de pratos típicos repletos de sabor. Confira:


O Escondidinho de Carne Maggi é o prato ideal para preparar para os amigos, pois é uma receita fácil e que utiliza ingredientes saborosos na sua preparação, além de render muitas porções. O escondidinho é uma das opções favoritas para inovar na quermesse.


Receitas Nestlé / Sheila Oliveira

www.receitasnestle.com.br/receitas/escondidinho-de-carne-maggi

INGREDIENTES

Recheio:

1 colher (sopa) de azeite

1 cebola média picada

1 dente de alho amassado

meio quilo de carne-seca dessalgada, cozida, limpa e desfiada

2 tomates grandes maduros picados

1 sachê de MAGGI Natusabor Alho e Cebola

1 colher (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada

1 colher (sopa) de coentro picado

Purê:

800 g de mandioca cozida e espremida

1 colher (chá) de sal

meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral fervente

1 lata de NESTLÉ Creme de Leite

Montagem:

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Recheio:

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.

Acrescente a carne seca, os tomates e o MAGGI Natusabor, e deixe refogar em panela tampada até que os tomates tenham murchado (cerca de 8 minutos).

Junte a farinha de trigo, misture bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, para formar uma mistura cremosa.

Acrescente a cebolinha e o coentro e reserve.

Purê

Em um recipiente, misture a mandioca com o sal e o Leite NINHO.

Acrescente o NESTLÉ Creme de Leite e misture bem. Reserve.

Montagem:

Em um recipiente refratário (20 x 30 cm), coloque o Recheio reservado e cubra com o Purê.

Polvilhe queijo parmesão e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até dourar. Sirva a seguir.

DICAS:

- Você pode substituir o a carne seca por carne moída ou linguiça calabresa fresca.
- Se preferir, utilize recipientes refratários individuais para montar os escondidinhos.




O Bolo com Creme de Paçoca é uma opção de dar água na boca de todos os amantes de paçoca. Essa receita é fácil de preparar e rende até 25 porções para festejar com a família e amigos.

Receitas Nestlé / Iara Venanzi

www.receitasnestle.com.br/receitas/bolo-com-creme-de-pacoca

INGREDIENTES

Creme:

1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha)

1 medida (da lata ou caixinha) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral

2 gemas

1 colher (chá) de baunilha

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 caixinha de NESTLÉ Creme de Leite

3 paçocas tipo rolha trituradas

Bolo:

3 ovos

1 colher (chá) de essência de baunilha

meia xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral

1 xícara (chá) de açúcar

1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo

3 paçocas tipo rolha esfareladas

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Creme:

Em uma panela, misture o Leite MOÇA, o Leite NINHO, as gemas, a essência de baunilha e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, junte o NESTLÉ Creme de Leite e a paçoca. Reserve.

Bolo:

Em um recipiente, misture bem os ovos, a essência de baunilha, o óleo e o Leite NINHO. Junte o açúcar e mexa bem. Aos poucos, adicione a farinha de trigo e a paçoca, até formar uma massa homogênea. Junte a canela e o fermento. Misture e despeje em uma forma com furo central (23 cm de diâmetro, de bordas altas), untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourado e firme. Espere amornar e desenforme sobre um prato de servir. Preencha a cavidade do bolo com o creme de paçoca. Sirva a seguir.

DICA:

- Utilize uma assadeira de bordas altas e com furo central mais largo, para conter todo o creme.
- Ao cortar, serve-se um pedaço de bolo com o creme que está na cavidade.
- Se desejar utilize 1 paçoca esfarelada para decorar.




O Arroz Doce é uma opção de sobremesa querida e mais tradicional de toda quermesse. É muito saborosa e fácil de preparar.

Receitas Nestlé / Marcelo Resende

www.receitasnestle.com.br/receitas/arroz-doce

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de arroz

1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha)

canela em pó para polvilhar

MODO DE PREPARO

Em uma panela grande, misture o arroz com 1 litro de água fria e leve ao fogo até ferver.

Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que fique macio.

Junte o Leite MOÇA, mexa bem e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até engrossar.

Sirva polvilhado com a canela em pó.

DICA:

- Se desejar, junte um vidro de leite de coco, 1 canela em pau e 3 cravos-da-índia quando acrescentar o Leite MOÇA.




A Pamonha de Milho Verde com Leite Moça é um prato de dar água na boca, perfeito para época de festa junina. Essa é uma receita que rende até quatorze porções e que agrada diversos paladares.

Receitas Nestlé / Marcelo Resende

www.receitasnestle.com.br/receitas/pamonha-de-milho-verde-com-leite-moca

INGREDIENTES

12 espigas médias de milho-verde

1 lata de Leite MOÇA®

4 colheres (sopa) de açúcar

meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral

MODO DE PREPARO

Descasque o milho e limpe e lave as espigas e as folhas.

Debulhe o milho, cortando os grãos rente ao sabugo.

Coloque os grãos no liquidificador e acrescente o Leite MOÇA, o açúcar e o leite NINHO. Reserve.

Em uma panela, afervente rapidamente as folhas do milho para amolecerem.

Separe as menores e desfie formando tiras estreitas.

Segure a folha no sentido do comprimento e faça duas dobras sobrepostas.

Dobre ao meio, unindo as extremidades abertas.

Segure o pacote pela extremidade e encha-o com o creme de milho, deixando bastante espaço vazio na borda.

Feche o pacote, amarrando com a tira reservada.

Cozinhe em água fervente, por 30 minutos ou até que a palha amarele e as pamonhas fiquem firmes.

Retire da água e escorra. Sirva quente ou fria.

DICAS:

- Para fazer os pacotes é importante que as espigas estejam intactas, totalmente revestidas pela palha.
- Se desejar, despeje a pamonha em um recipiente refratário médio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, em banho-maria, por cerca de 1 hora ou até dourar.
- Se desejar, substitua o Leite NINHO pela mesma quantidade de leite de coco.
- Se desejar, acrescente 1 colher (chá) de canela em pó ao creme da pamonha.




A Canjica é uma opção de sobremesa típica e também muito querida da quermesse. Quente ou frio, o prato é fácil de preparar e rende até dez porções, além de ser muito saboroso.

Receitas Nestlé - Sheila Oliveira

www.receitasnestle.com.br/receitas/canjica

INGREDIENTES

1 e meia xícara (chá) de milho para canjica

1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha)

1 pitada de canela em pó para polvilhar

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, deixe a canjica de molho em água fria por, no mínimo, 2 horas. Escorra a água e leve a canjica ao fogo em panela de pressão com 2 e meio litros de água fria, reduzindo o fogo após a fervura. Deixe cozinhar por cerca de 1 hora. Depois de cozida, retire do fogo, deixe sair toda a pressão e abra a panela. Junte o Leite MOÇA, o Leite NINHO e deixe ferver por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando até ficar cremosa. Despeje em uma tigela funda e sirva polvilhada com canela.

DICAS:

- Se desejar variar o sabor desta preparação, acrescente um vidro de leite de coco e duas gemas desmanchadas em um pouco de leite, após acrescentar o Leite MOÇA.
- Na região Nordeste do país está receita é conhecida como Mungunzá, recebendo diversas variações de preparo.

Congelamento:

Resfrie, coloque em uma embalagem de plástico própria para congelamento, etiquete e congele em freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar deixe na geladeira por cerca de 12 horas. Coloque na panela e aqueça.








Informações: oresumodamoda@gmail.com

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