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GASTRONOMIA: Masters of Pasta - Aprenda a preparar Sopa de Mandioquinha e Costelinha Suína

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A Barilla, maior fabricante de massas do mundo, elaborou a receita Sopa de Mandioquinha e Costelinha Suína. Preparado com o Farfalle Barilla, o prato oferece sabor e textura para o tempo mais frio, além de ser uma opção prática e versátil para aqueles que procuram por uma refeição rápida.
Aproveite a receita para mostrar que, com a massa Barilla, fica mais fácil ser um Masters of Pasta!
SOPA DE MANDIOQUINHA E COSTELINHA SUÍNA
Rendimento: 6 | Nível de dificuldade: Iniciante | Tempo de preparo: 35 min
INGREDIENTES500g de Farfalle Barilla2 kg de mandioquinha descascada e cortada em pedaços médios1 kg de costelinha de suína defumada200g de bacon1 cebola média2 dentes de alho2 unidades de alho-poró1 ramo de alecrim1 ramo de tomilho2 tomates maduroSalsinha picada à gosto1 colher de coentro frescoAzeite de oliva extravirgem, sal e pimenta do reino preta a gosto
MODO DE PREPARO1. Coloque 2 litros de água em uma panela de pressão. Corte a costelinha em pedaços grandes e cozinhe até que fique ma…

GASTRONOMIA: Comemore o feriado de Páscoa com as melhores receitas para sua mesa

A data está próxima e já é o momento de investir em novas receitas

Em abril é comemorada a Páscoa, uma data especial que as famílias e amigos costumam se reunir para preparar um almoço de comemoração. Pensando nisso, o time de Receitas Nestlé trouxe sugestões de diferenciados pratos para a ocasião.

Confira a seguir, opções de receitas para preparação de acompanhamentos e pratos principais:

O Carpaccio de abobrinha é uma ótima opção de entrada para receber os seus convidados, pois além de lindo, é saboroso, refrescante e pode ser preparado em até 15 minutos.

Receitas Nestlé / Carol Gherardi
http://www.receitasnestle.com.br/receitas/salada-de-cevadinha-com-lentilha-abobrinha-grelhada-e-pesto-de-agriao
Ingredientes
Cevadinha:
3 xícaras (chá) de cevadinha em grãos cozida
1 cebola roxa pequena em fatias
2 colheres (sopa) de salsa picada
3 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 sachê de MAGGI Natusabor Tomate Suculentos com Ervas
1 xícara (chá) de lentilha cozida

Pesto de Agrião:
2 xícaras (chá) de folhas de agrião
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
6 castanhas-do-pará
2 xícaras (chá) de azeite
Montagem:
1 abobrinha em rodelas, grelhada
100 g de queijo fresco em tiras médias, grelhado
1 cenoura em lâminas
meia xícara (chá) de folhas de agrião
Modo de preparo
Cevadinha:
Em um recipiente misture todos os ingredientes. Reserve.
Pesto de Agrião:
Em um liquidificador, bata bem todos os ingredientes com 4 colheres (sopa) de água. Reserve.
Montagem:
Em um prato de servir, coloque a salada de cevadinha e acomode a abobrinha e o queijo grelhados. Distribua as lâminas de cenoura, cubra com o molho pesto e decore com folhas de agrião. Sirva.



O salpicão é uma salada tradicional e acompanhamento coringa para qualquer ocasião. O Salpicão de Bacalhau é uma receita prática, diferenciada, saborosa e que vai surpreender os convidados.

Receitas Nestlé / Carol Gherardi
http://www.receitasnestle.com.br/receitas/salpicao-facil-de-bacalhau

Ingredientes

3 xícaras (chá) de lascas de bacalhau
3 talos de salsão picado
1 maçã vermelha com casca, picada
1 cenoura em rodelas
meia cebola roxa em meia lua
meia xícara (chá) de dill
raspas e suco de 1 limão
1 lata de NESTLÉ Creme de Leite Light
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo

Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes. Sirva a seguir.
Dica:
- As lascas de bacalhau podem ser substituídas por frango cozido e desfiado.




A Salada de Abóbora com folhas de beterraba é uma opção leve e colorida, que complementa o prato principal de seu almoço.

Receitas Nestlé / Carol Gherardi
http://www.receitasnestle.com.br/receitas/salada-refrescante-de-abobora-com-folhas-de-beterraba

Ingredientes

Molho:
2 colheres (sopa) de azeite
suco de 2 limões-sicilianos
2 sachês de MAGGI Meu Segredo
Salada:
2 xícaras (chá) de abóbora cabotchá em tiras finas, salteadas
1 maço de folhas de beterraba
meia xícara (chá) de salsinha
meia xícara (chá) de manjericão roxo
meia xícara (chá) de hortelã
meia xícara (chá) de lascas de queijo parmesão

Modo de preparo

Molho:
Em um recipiente, misture todos os ingredientes com 2 colheres (sopa) de água e reserve.
Salada:
Em um prato de servir, disponha a abóbora e todas as folhas. Tempere com o Molho reservado e cubra com o parmesão. Sirva a seguir.




O Linguini com anchova e farofa crocante de pão aromatizado é um prato coringa indicado para quem procura praticidade, já que pode ser preparado em 10 minutos, e, além de dar água na boca, possui uma mistura perfeita do Linguini com o crocante da farofa de pão aromatizado.

Receitas Nestlé / Iara Venanzi
http://www.receitasnestle.com.br/receitas/linguini-com-anchova-e-crumble-de-pao-aromatizado

Ingredientes

Crumble de Pão Aromatizado:
2 colheres (sopa) de azeite
1 sachê de MAGGI Natusabor Alho e Cebola
2 pães franceses tostados, quebrados grosseiramente
3 colheres (sopa) de salsinha picada
Linguini com Anchova:
4 colheres (sopa) de azeite
meia cebola picada
meia xícara (chá) de tomates-cereja cortados ao meio
meio pacote de linguini cozido (250g)
2 colheres (sopa) de folhas de manjericão
15 filés de anchova em conserva

Modo de preparo

Crumble de Pão Aromatizado:
Em uma panela, aqueça o azeite e o MAGGI Natusabor, sem deixar ferver. Adicione os pães e misture bem. Desligue o fogo, junte a salsinha e reserve.
Linguini com Anchova:
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola. Adicione os tomates-cereja e refogue brevemente. Junte o linguini, as folhas de manjericão e mexa bem. Adicione as anchovas, mexa com cuidado, para não esfarelarem e sirva acompanhado do Crumble reservado.
Dica:
Se preferir, use sardinha ou atum em lata.




O Bacalhau com Crosta de Pão e molho Tomate e Ervas é uma opção de prato principal perfeito para os amantes de bacalhau. A receita é simples e rende diversas porções.

Receitas Nestlé / Carol Gherardi
http://www.receitasnestle.com.br/receitas/bacalhau-com-crosta-de-pao-e-molho-de-tomate-e-ervas

Ingredientes

Molho:
2 sachês de MAGGI Natusabor Tomate Suculentos com Ervas
4 colheres (sopa) de azeite
1 pitada de sal
4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
suco de 1 limão
Bacalhau:
1 kg de bacalhau em postas, dessalgado e cozido
suco de 1 limão
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
3 pães amanhecidos, quebrados grosseiramente
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de orégano fresco
1 sachê de MAGGI Natusabor Tomate Suculentos com Ervas
3 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de tomates-cereja

Modo de preparo

Molho:
Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes com meia xícara (chá) de água. Reserve.
Bacalhau:
Em um recipiente, tempere o bacalhau com o suco de limão, o sal e pimenta-do-reino. Reserve. Em outro recipiente, misture bem os demais ingredientes, exceto os tomates, até obter uma farofa úmida. Empane o bacalhau reservado, e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo, ou até dourar. Adicione os tomates, e retorno ao forno por mais 10 minutos. Sirva acompanhado do Molho reservado.




A Pescada ao Molho de Curry com Espinafre é uma opção diferenciada para preparar a tradicional pescada, que já é um prato querido nessa data. A diferença é que agora a receita conta com um molho cremoso de curry com espinafre, uma explosão de sabores.

Receitas Nestlé / Iara Venanzi
http://www.receitasnestle.com.br/receitas/pescada-ao-molho-de-curry-com-espinafre

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho amassado
1 cebola em fatias
500 g de pescada amarela em postas
1 colher (sopa) de curry em pó
2 colheres (chá) de sal
1 xícara (chá) de erva-doce em fatias
1 caixinha de NESTLÉ Creme de Leite Zero Lactose
2 xícaras (chá) de espinafre

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça metade do azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente o peixe e deixe dourar dos dois lados. Junte o curry, o sal, a erva-doce e o NESTLÉ Creme de Leite. Cozinhe por 3 minutos, acrescente o espinafre, misture, com cuidado e desligue o fogo. Sirva a seguir.
Dica:
Se desejar, decore com pimenta dedo-de-moça picada.




O Linguado Empanado no Coco Fresco e Purê de banana da Terra é um prato com um toque autêntico, porque une a crocância do coco fresco com a exclusividade de sabor do purê de banana da terra. Combinação perfeita e de muito sucesso para toda família no almoço de Páscoa.

Receitas Nestlé / Iara Venanzi
http://www.receitasnestle.com.br/receitas/linguado-empanado-no-coco-fresco-e-pure-de-banana-da-terra

Ingredientes

Linguado:
600 g de filé de linguado
suco de 1 limão
1 colher (sopa) de MAGGI Fondor
1 pitada de pimenta-do-reino
1 xícara (chá) de coco fresco ralado no ralo grosso
Purê de Banana-da-terra:
2 bananas-da-terra maduras, picadas
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de manteiga
meia cebola picada
1 pitada de MAGGI Fondor
1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo

Linguado:
Em um recipiente, misture o linguado, o suco de limão, o MAGGI FONDOR e a pimenta-do-reino. Deixe tomar gosto por 30 minutos, em geladeira. Em um recipiente, coloque o coco fresco e empane o linguado dos dois lados. Em uma frigideira, untada com óleo, coloque o linguado e deixe dourar dos dois lados. Sirva acompanhado do purê de banana-da-terra reservado.
Purê de Banana-da-terra:
Em um recipiente, coloque as bananas e junte o suco de limão. Reserve. Em uma panela, coloque a manteiga e refogue a cebola. Adicione as bananas e refogue. Tampe a panela, e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando para não dourar, ou até que esteja amolecida. Em um liquidificador, bata rapidamente as bananas, adicione o MAGGI FONDOR e a pimenta-do-reino. Reserve aquecido.
Dica:
Se a banana não estiver madura, adicione água durante o cozimento até que estejam amolecidas.




O Espetinho de Badejo e Alecrim é uma receita prática e muito saborosa, que traz a solução para quem quer preparar algo diferente e quer agradar seus convidados na hora da refeição. Além de lindo, é muito prático e fácil de fazer.

Receitas Nestlé / Iara Venanzi
http://www.receitasnestle.com.br/receitas/espetinho-de-badejo-e-alecrim

Ingredientes

400 g de filé de badejo em cubos
1 abobrinha pequena em cubos
1 cebola pequena em pétalas, e ao meio
1 colher (sopa) de azeite
suco de 1 limão-siciliano
1 sachê de MAGGI Tempero e Sabor Legumes
meia colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
10 galhos de alecrim

Modo de preparo

Em um recipiente, misture todos os ingredientes, exceto o alecrim, e deixe descansar, em geladeira, por cerca de 30 minutos. Em cada galho de alecrim, junto com um espeto de madeira, intercale um cubo de peixe, um cubo de abobrinha, um cubo de cebola e finalize com um cubo de peixe. Em uma frigideira, coloque um fio de azeite, deixe esquentar e coloque os espetinhos para grelhar. Deixe dourar de todos os lados e sirva a seguir.




SOBRE A NESTLÉ
É a maior empresa de alimentos e bebidas do mundo. Está presente em 194 países e seus 328 mil colaboradores estão comprometidos com o propósito da Nestlé de melhorar a qualidade de vida e contribuir para um futuro mais saudável. A Nestlé oferece um amplo portfólio de produtos e serviços para cada etapa de vida das pessoas e de seus animais de estimação. Suas mais de 2000 marcas variam dos ícones globais, como Nescafé ou Nespresso aos favoritos locais como Ninho. O desempenho da empresa é impulsionado por sua estratégia de Nutrição, Saúde e Bem-Estar. Sua Sede fica na cidade suíça de Vevey, onde foi fundada há mais de 150 anos. No Brasil, instalou a primeira fábrica em 1921, na cidade paulista de Araras, para a produção do leite condensado Milkmaid, que mais tarde seria conhecido como Leite Moça. A empresa tem 31 unidades industriais, localizadas nos Estados de São Paulo, Minas Gerais, Bahia, Pernambuco, Goiás, Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul e Espírito Santo. Emprega mais de 20 mil colaboradores diretos e gera outros 200 mil empregos indiretos, que colaboram na fabricação, comercialização e distribuição de mais de 1.000 itens. A atuação da Nestlé Brasil abrange 20 categorias de mercado e suas empresas coligadas estão presentes em 99% dos lares brasileiros, segundo pesquisa realizada pela Kantar Worldpanel.








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