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BELEZA: Ikesaki promove Master Class com barbeiro Eduardo Muller no Shopping Metrô Tucuruvi

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Workshop de qualificação no mercado barber ocorre em 27 de maio, em parceria com a Barba Forte. Evento terá ação Compre e Ganhe.

O mercado de barbearia tem crescido a olhos vistos no Brasil e, com isso, cresce a necessidade de treinamentos focados no atendimento ao público masculino. A Ikesaki, rede de hiperlojas do profissional de beleza, em parceria com a Barba Forte, especializada em produtos e equipamentos para o público masculino, promove no dia 27 de maio, das 10h30 às 16h30, na Ikesaki no Shopping Metrô Tucuruvi.

Na Master Class, Eduardo Muller irá apresentar técnicas de cortes de cabelo masculino, tendências em barbearia e dicas de empreendedorismo para gestores que pretendam abrir uma barber shop ou ampliar seu salão para atendimento ao público masculino. O curso contará ainda com a participação de outros barbers renomados, como Magrão, Murilo Pastore, Tiano do Salão, Aline Barber, Vailson do Gueto, Diney Mil Grau, Alexandre Souza e Rebbeca Barber.
Além da Barbearia …

GASTRONOMIA: Pela primeira vez, Patroni leva costela feita no forno a lenha para as praças de alimentação dos shoppings

Com 35 anos de experiência no mercado de alimentação, a marca traz um novo menu para os seus clientes



Quem passa pelas lojas da Patroni já pode notar uma movimentação diferente em volta do seu forno a lenha. Os pizzaiolos retiram do forno não mais só pizzas, mas também costelas suínas e galetos. De acordo com Rafael Augusto, diretor de marketing da rede, a iniciativa é inédita dentro das praças de alimentação de shoppings. "Com essa mudança conseguimos agregar mais valor para a marca e atingir um público mais exigente", diz.


A nova linha de pratos Especiais terá um ticket médio de R$ 35. A ideia é dar mais rentabilidade para os franqueados e conquistar ainda mais espaço dentro das praças de alimentação dos shoppings. O setor de gastronomia passou por mudanças desde que o paulista Rubens Augusto Júnior fundou a Patroni em 1984. Por isso, no ano em que a rede completa 35 anos, a franquia passa a oferecer um menu completamente reformulado para seus clientes.


Outra novidade é quanto às novas Pizzas Don Patroni – item que representa 23% das vendas de Pizzas - nas versões: Tradicional, Bacon e Catupiry. Os lançamentos da Costela e Galeto Patroni feitos em forno a lenha, além do Chorizo Argentino e das Batatas Rusticas com Cheddar e Bacon, fecham o pacote de apostas da rede para ganho de mercado e faturamento adicional em 2019.


Outro item de grande reputação na rede é Parmegiana. Para este ano, ele vem na versão Catupiry – com molho sugo Patroni e gratinado com parmesão. "O setor gastronômico é muito competitivo. É preciso ter originalidade para estar no radar dos clientes que buscam entretenimento e experiência de consumo", diz o executivo.


Com intuito de equilibrar os custos dos produtos, a franquia também fez um planejamento estratégico. "Revisamos o mix para reduzir o CMV (Custo de Mercadoria Vendida Médio). Saem 12 itens de estoque e 22 itens do cardápio. Atualizamos a plataforma de massas e ajustamos a Linha Leve", diz o diretor de marketing.


Nos meses de fevereiro e março, a rede já inicia seu plano para ganho de mercado: A promoção "Tiro Certo no Almoço" oferece itens caseiros como o famoso Strogonoff Patroni, além de Massas por preços agressivos que variam de R$ 16.90 a R$ 19.90. "Montamos nossa estratégia com apoio do Fundo de Marketing na ativação das lojas, e da Cozinha Central Patroni, subsidiando insumos para a rede. Estimamos um ganho de 15% a 20% no numero de clientes atendidos."


O plano prevê ainda ativações semelhantes no mês das mães e no mês da Pizza (Julho) neste primeiro semestre. A Patroni conta com mais de 200 unidades em todo o Brasil e um faturamento de R$ 500 milhões. A rede emprega aproximadamente 370 pessoas entre a cozinha, responsável por produzir os principais pratos da rede e distribuir para as franquias, e o escritório da franqueadora.










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