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GASTRONOMIA: Medalha de ouro no Concurso Brasileiro de Cervejas 2018, Sal & Pimenta passa a integrar a linha da Antídoto


Do estilo Gose – característico por ser levemente salgado e temperado com sementes de coentro –, rótulo da marca traz adição de pimenta rosa, presente no sabor e aroma. Este é o sexto produto no mix da cervejaria


Conhecida no universo das artesanais por trazer ingredientes inusitados nos rótulos, a Cervejaria Antídoto, de Blumenau (SC), está ampliando a sua linha de produtos. Desta vez, um estilo bem peculiar passa a integrar o mix: o Gose. A Sal & Pimenta chega aos pontos de venda, e-commerces especializados em bebida e empórios no formato de garrafa de 500 ml. O rótulo foi medalha de ouro no Concurso Brasileiro de Cervejas 2018.
 
O principal traço deste estilo é que ele é levemente salgado. Na receita da marca blumenauense, esta característica foi ressaltada com a adição de pimenta rosa, que não é picante, mas contribui com um perfume único ao rótulo. Os ingredientes formam uma cerveja leve e refrescante, que harmoniza com frutos do mar, saladas e molhos agridoces. A graduação alcoólica é de 4% e o IBU (escala de amargor que vai de 0 a 120) é 3.
 
Segundo Cléverson Tambosi (Teddy) e Fabiano Massaneiro (Teco), cervejeiros da Antídoto, trazer opções inusitadas e de qualidade são os principais focos da marca. "Prezamos sempre pelo novo e fora do comum e este rótulo representa um pouco disso. O estilo Gose é milenar, mas bastante polêmico, por ter adição de sal. Com a Sal & Pimenta queremos mostrar que mesmo uma cerveja levemente salgada pode trazer sabores e perfumes únicos e ser fácil de beber", afirmam. Este é o sexto produto da linha da marca.
 


Sobre a Cervejaria Antídoto

Fruto da paixão pela cerveja de dois cervejeiros caseiros, a Antídoto foi lançada no Festival Brasileiro da Cerveja de 2017 e já na primeira semana teve um dos seus rótulos premiados com a medalha de ouro no concurso. Em janeiro de 2018 amplia a produção, passando a realizar brassagens em várias cervejarias da região.





Sal & Pimenta é o sexto rótulo da linha da Antídoto
Crédito: Daniel Zimmermann





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