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GASTRONOMIA: Três receitas de guloseimas low carb para comer sem culpa

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Inspire-se com essas receitas da Chef Low Carb Vanda Hering para manter o equilíbrio da sua alimentação saudável substituindo o carboidrato.
Biscoito de amêndoas com castanhas do Pará
Ingredientes:
01 ovo
02 cl de manteiga
40g de eritritol pulverizado
150g de farinha de amêndoas
100g de farinha de castanha do Pará
01 cl de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo:
Bater bem a manteiga com os ovos e o eritritol, acrescentar os demais ingredientes e levar a geladeira por 10 minutos.
Cortar os biscoitos com um cortador de biscoitos e levar ao forno pré aquecido por 10-15 minutos a 180 graus.


Bolo de coco com morangos
Ingredientes:
04 ovos
150g de eritritol pulverizado
50g de manteiga
200 ml de leite de coco
300g de coco seco ralado sem açúcar
100g de farinha de coco
01 cl de chá de sobremesa de fermento em pó

modo de preparo:
Bater os ovos com o eritritol e a manteiga, acrescentar o coco seco ralado sem açúcar e a farinha de coco, acrescentar o leite de coco e o fermento por ulti…

GASTRONOMIA: Restaurante-escola do Senac recebe homenagem por projeto inovador



O restaurante-escola do Senac Turismo e Gastronomia, o terradaságuas, em Campo Grande, será um dos homenageados com o troféu Uniderp FM 2018 na categoria Gastronomia, que será entregue no dia 25 de outubro, em Campo Grande. O restaurante foi considerado inovador no Estado, por alinhar a qualificação dos alunos, atuando como uma empresa pedagógica, e também oferecendo uma gastronomia de alta qualidade.

A rádio Uniderp FM é uma concessão da Fundação Manoel de Barros e vai homenagear parceiros que apoiam os projetos e programas da instituição em várias categorias. A solenidade de premiação será no dia 25 de outubro, na Casa Cor MS, que este ano é realizada no Shopping Bosque dos Ipês.

"Para nós é uma honra receber essa homenagem, esse reconhecimento pelo investimento na qualificação profissional no Estado. O restaurante-escola foi idealizado para tornar o processo formativo ainda mais dinâmico e diferenciado, permitindo que o aluno vivencie na prática, com clientes reais, todas as competências desenvolvidas nos ambientes simulados da escola. Além de oferecer uma gastronomia diferenciada, com o conceito da cozinha regionalmente afetiva, que resgata o frescor e a simplicidade dos alimentos, em uma releitura contemporânea e com apresentação diferenciada, sendo o primeiro restaurante do Estado a utilizar esse conceito na proposição do seu cardápio e serviço", explica o diretor do Senac MS, Vitor Mello.

Além de melhorar o processo de ensino aprendizagem, o restaurante-escola oferece ao público uma gastronomia diferenciada, que combina as tendências no segmento de alimentação fora do lar com a utilização de ingredientes e insumos regionais. O cardápio à la carte é bastante variado, reunindo uma comida de fusão regional e também internacional. O restaurante funciona com a presença de uma equipe fixa de cozinheiros, auxiliares de cozinha, nutricionista, sommelier, hostess e garçons, aliada com a presença de alunos em formação, sempre acompanhados pelos docentes supervisores.

Sobre a unidade - O Senac Turismo e Gastronomia concentra a oferta dos cursos nas áreas de gastronomia, hotelaria, turismo e eventos. O empreendimento conta com 10 ambientes pedagógicos diferenciados e inovadores, sendo duas cozinhas didáticas, cozinha de panificação e confeitaria, sala de aula hotel, sala bartender, biblioteca, sala de informática, espaço gourmet com capacidade para 24 pessoas destinado ao atendimento de grupos e pequenos eventos, adega com capacidade para 18 lugares, horta e anfiteatro com capacidade para 68 pessoas.

Serviço - Reservas podem ser feitas pelo telefone (67) 3316-4114 ou pelo aplicativo Get In, que também é uma novidade para o segmento de gastronomia em Campo Grande. Mais informações no site: www.ms.senac.br/terradasaguas. O Senac Turismo e Gastronomia está localizado na Rua Antônio Maria Coelho, 3.368, Jardim dos Estados.

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