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BELEZA: Bio Ritmo inaugura na Praia do Pepê primeira academia conceito do Rio de Janeiro

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Bio Ritmo inaugura, na Praia do Pepê, a primeira academia conceito do Rio de Janeiro, oferecendo o que existe de mais moderno no mercado fitness, treinos inéditos e muita tecnologia. A Bio Pepê será um verdadeiro mall fitness, reunindo 4 microgyms com espaços personalizados que proporcionam experiências únicas e exclusivas ao aluno, por meio da sonorização, iluminação e ambientação.

As microgyms, que já é uma tendência fora do país, e que chegam ao território carioca são: Race Bootcamp, Vidya, Torq e Squad. Treinos intensos que motivam o aluno, além de aulas de Yoga e meditação em um espaço que promove sensação de leveza e tranquilidade. A nova academia terá um ambiente moderno e sofisticado, que também contará com ampla área de musculação e salas de ginástica, com uma programação e variedade enorme de aulas.

A Bio Ritmo faz parte do maior conglomerado fitness da América Latina, com mais de 22 anos de história e essa será a 31ª academia da rede e a 2ª no Rio de Janeiro. "A…

GASTRONOMIA: Receita de risoto da chef Mirian Rocha

Leva amêndoas, gorgonzola e nibs de cacau


Aprenda a preparar uma receita de risoto da chef Mirian Rocha, formada em Patissiêr pela École Ritz Escoffier, em Paris, e especialista em cacau. O preparo é bem fácil e leva amêndoas, gorgonzola e nibs de cacau.

Ingredientes

Caldo de legumes (base do risoto):

  • 1 cebola grande
  • 1 cenoura grande
  • 1 talo de alho-poró
  • 2 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 4 galhos de tomilho
  • 4 talos de salsa
  • 2 cravos
  • 4 grãos de pimenta-do-reino
  • 2 litros de água

Risoto:

  • 200g de arroz arbóreo
  • 75g de manteiga
  • 50ml de azeite
  • 100g de cebola picada
  • 200ml de vinho branco seco
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 75g de queijo parmesão ralado na hora (opcional)
  • 100g de amêndoas laminadas
  • 50g de nibs de cacau
  • 100g de queijo gorgonzola picado
  • sal e pimenta a gosto

 

Modo de preparo

1. Caldo de legumes (prepare-o uma hora antes de usar): descasque alho e os legumes, picando estes últimos.

2. Leve tudo para ferver em fogo brando, em uma panela destampada, por cerca de uma hora.
3. De tempos em tempos, remova a espuma que se formar na superfície do caldo.

4. Deixe esfriar e coe.

5. Risoto: coloque o caldo para ferver em panela separada.

6. Numa frigideira, refogue a cebola em 1/3 da manteiga com o azeite. Acrescente o arroz e refogue levemente.

7. Adicione o caldo, uma concha por vez e, depois, o vinho.

8. Conte cerca de 15 minutos e, ao final da cocção, incorpore o queijo, as amêndoas e as nibs e apague o fogo.

9. Incorpore o restante da manteiga e o parmesão.

10. Corrija o sal e a pimenta e sirva com molho balsâmico de cacau para realçar o sabor.











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