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MODA: {EcoFashion} Shaire é lançada e chancela produtos com carbono retirado de fontes poluentes

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Protótipos de óculos desenvolvidos pela Wiit são os primeiros produtos a levarem a marca Shaire

Durante a Brasil Eco Fashion Week, evento anual que celebra a moda sustentável brasileira ocorrido de 15 a 17 de novembro, foi lançada a Shaire. A marca brasileira é uma iniciativa que visa apoiar tecnologias que retiram o carbono de fontes poluentes e o insere em produtos, além de ampliar a sensibilização sobre seu valor agregado (ambiental e financeiro) e sua importância para a atenuação das mudanças climáticas.
Na primeira linha de protótipos de produtos que levam a sua marca e que foram desenvolvidos por empresas parceiras, há o uso de tecnologia que captura o dióxido de carbono de fontes emissoras e transforma suas moléculas para se obter o carbono sólido, permitindo que este elemento seja utilizado na composição de produtos diversos.
O lançamento conceitual da Shaire na Eco Fashion se concretizou em dois protótipos: óculos desenvolvidos pela empres…

GASTRONOMIA: Receita de risoto da chef Mirian Rocha

Leva amêndoas, gorgonzola e nibs de cacau


Aprenda a preparar uma receita de risoto da chef Mirian Rocha, formada em Patissiêr pela École Ritz Escoffier, em Paris, e especialista em cacau. O preparo é bem fácil e leva amêndoas, gorgonzola e nibs de cacau.

Ingredientes

Caldo de legumes (base do risoto):

  • 1 cebola grande
  • 1 cenoura grande
  • 1 talo de alho-poró
  • 2 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 4 galhos de tomilho
  • 4 talos de salsa
  • 2 cravos
  • 4 grãos de pimenta-do-reino
  • 2 litros de água

Risoto:

  • 200g de arroz arbóreo
  • 75g de manteiga
  • 50ml de azeite
  • 100g de cebola picada
  • 200ml de vinho branco seco
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 75g de queijo parmesão ralado na hora (opcional)
  • 100g de amêndoas laminadas
  • 50g de nibs de cacau
  • 100g de queijo gorgonzola picado
  • sal e pimenta a gosto

 

Modo de preparo

1. Caldo de legumes (prepare-o uma hora antes de usar): descasque alho e os legumes, picando estes últimos.

2. Leve tudo para ferver em fogo brando, em uma panela destampada, por cerca de uma hora.
3. De tempos em tempos, remova a espuma que se formar na superfície do caldo.

4. Deixe esfriar e coe.

5. Risoto: coloque o caldo para ferver em panela separada.

6. Numa frigideira, refogue a cebola em 1/3 da manteiga com o azeite. Acrescente o arroz e refogue levemente.

7. Adicione o caldo, uma concha por vez e, depois, o vinho.

8. Conte cerca de 15 minutos e, ao final da cocção, incorpore o queijo, as amêndoas e as nibs e apague o fogo.

9. Incorpore o restante da manteiga e o parmesão.

10. Corrija o sal e a pimenta e sirva com molho balsâmico de cacau para realçar o sabor.











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