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GASTRONOMIA: Receita - Almôndegas de Ricota com Milho Bonduelle

Fundada há 165 anos na França, a Bonduelle, líder mundial de produtos de origem vegetal, elaborou uma receita prática, sem carne e muito saborosa, é a receita de almôndegas de milho com ricota! Fácil de preparar, essa receita é uma ótima opção para você levar de almoço e começar a semana mais leve!


Almôndegas de Ricota com Milho Bonduelle



Ingredientes:

½ lata de milho Bonduelle

1/3 da embalagem de Espinafre Picado Bonduelle

500g de ricota fresca escorrida

2 ovos

¾ de xícara de farinha de rosca

½ xícara de parmesão ralado + um pouco para finalizar

1 dente de alho picado

½ cebola picada

Sal e pimenta-do-reino


Ingredientes do Molho:

1 lata de tomate pelado

Sal

Pimenta-do-reino

Folhas de manjericão


Modo de Preparo:

1) Em uma panela, refogue o espinafre com a cebola e o alho. Deixe refogando até que seque o líquido de cozimento. Tire da panela, escorra pressionando com uma colher e reserve.

2) Em uma tigela, adicione o milho, o espinafre refogado, a ricota, o parmesão, os ovos e a farinha de rosca. Tempere e misture. Faça bolinhas com a palma da mão.

3) Leve os ingredientes do molho à panela e deixe até que ele reduza pela metade. Adicione as almôndegas e deixe até esquentar. Finalize com folhas de manjericão e um pouco de parmesão ralado. - Acompanhamentos: Arroz branco; Brócolis refogado no azeite com sal e pimenta-do-reino.




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