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GASTRONOMIA: Três receitas de guloseimas low carb para comer sem culpa

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Inspire-se com essas receitas da Chef Low Carb Vanda Hering para manter o equilíbrio da sua alimentação saudável substituindo o carboidrato.
Biscoito de amêndoas com castanhas do Pará
Ingredientes:
01 ovo
02 cl de manteiga
40g de eritritol pulverizado
150g de farinha de amêndoas
100g de farinha de castanha do Pará
01 cl de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo:
Bater bem a manteiga com os ovos e o eritritol, acrescentar os demais ingredientes e levar a geladeira por 10 minutos.
Cortar os biscoitos com um cortador de biscoitos e levar ao forno pré aquecido por 10-15 minutos a 180 graus.


Bolo de coco com morangos
Ingredientes:
04 ovos
150g de eritritol pulverizado
50g de manteiga
200 ml de leite de coco
300g de coco seco ralado sem açúcar
100g de farinha de coco
01 cl de chá de sobremesa de fermento em pó

modo de preparo:
Bater os ovos com o eritritol e a manteiga, acrescentar o coco seco ralado sem açúcar e a farinha de coco, acrescentar o leite de coco e o fermento por ulti…

GASTRONOMIA: Eno Cultura leva primeiro curso certificado em saquê para SP



No dia 27 de outubro, sábado, a Eno Cultura (www.enocultura.com.br) - instituição de vinhos eleita a educadora do ano 2017 pela WSET (Wine & Spirit Education Trust) -, ministra o curso WSET Nível 1 - Saquê, ministrado pelo educador Zeh Lima Filho, único Certified WSET Sake Educator na América do Sul e Certified Sake Professional. O curso acontece na Casa do Porto (Alameda Franca, 1225). O curso é destinado a quem pretende começar uma carreira no setor, tenha interesse em saber sobre o saquê e consumidores entusiastas.

Os principais assuntos abordados no curso são:

  • Introdução prática ao mundo do saquê;
  • Termos de rotulagem;
  • Serviço e armazenamento;
  • Processos de produção;
  • Principais tipos e estilos através da visão, do olfato e do paladar, adquirindo também as competências básicas para descrever a bebida profissionalmente com precisão e harmonizá-los com comida.


Durante o curso será realizada a degustação de mais de 10 diferentes rótulos de saquês e ao final será aplicado um exame com 30 questões das quais o mínimo para aprovação é de 70%. Após a aprovação, o aluno receberá um certificado internacional e o pin de lapela WSET Nível 1 em Saquê. O material de estudo é produzido pela WSET e as provas são aplicadas pela Eno Cultura e enviadas para correção na sede global da entidade, em Londres.

Confira a programação no site: www.enocultura.com.br/loja

Serviço:


WSET - Nível 1 - Curso de Saquê em São Paulo
Data: 27 de Outubro
Local: Casa do Porto - Alameda Franca, 1225
Horário: 09h00 às 17h30
Professor: Zeh Lima Filho
Investimento: R$ 1.350,00 parcelado no cartão em 4x ou R$ 1.280,00 à vista
Inscrição sujeita à disponibilidade de vagas.



Sobre a ENO (www.enocultura.com.br)

A Eno Cultura é uma das principais instituições de vinhos, destilados e saquês e certificadora oficial das qualificações WSET (Wine & Spirit Education Trust) e FWS (French Wine Scholar) na América Latina, tendo em seu portfólio a criação de eventos corporativos personalizados e workshops. Sediada em São Paulo, a companhia ministra cursos para profissionais, acadêmicos e apreciadores de vinhos, destilados e saquês em mais de 20 cidades brasileiras, além de países com tradição cultural vinícola, como Uruguai. Fundada por Paulo Brammer e Thiago Mendes, ambos com diploma WSET nível 4 e são juízes de várias competições internacionais.





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