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GASTRONOMIA: Está aberta a temporada de vinhos brancos, rosés e espumantes

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Leves, refrescantes e aromáticos, os rótulos combinam com o clima da primavera. Enólogo dá dicas de como degustar


As temperaturas subindo nos termômetros anunciam que a nova estação está por vir. Com a chegada da primavera e os dias de calor, não é só o guarda-roupas que muda: o paladar também pede outros sabores. Quando se fala em bebida, os vinhos tintos e com fortes taninos dão lugar a versões leves, refrescantes e aromáticas. É a temporada dos brancos, rosés e espumantes.

Para Giovani Giotto, enólogo da vinícola Monte Reale, de Flores da Cunha (RS), estas opções são ideais para os dias mais amenos. "O frescor, a acidez e o toque floral ou frutado que esses vinhos trazem combinam com o ar primaveril. Sem contar que eles devem ser degustados gelados", comenta. Segundo ele, a versatilidade dos rótulos é um dos seus trunfos. "São bebidas que harmonizam perfeitamente com uma culinária mais leve, como saladas, legumes, peixes, frutos do mar e até mesmo grelhados. É uma …

GASTRONOMIA: Receita de Brownie com marshmallow e farofa de paçoca

Para uma receita ainda mais saborosa, a cobertura fica por conta

do MaxMallow Tubo Branco da Docile



Sobremesa é tudo de bom, e quando é fácil de preparar e irresistível, melhor ainda.A Docile, uma das maiores empresas de guloseimas do Brasil, dá a dica de uma receita de brownie com cobertura de marshmallow e farofa de paçoca.


O destaque desta receita é o MaxMallow Tudo Branco da Docile. Super saboroso com textura única, a sobremesa surpreende pela combinação perfeita do chocolate com o sabor de baunilha do marshmallow derretido generosamente e finalizado com a paçoca.



INGREDIENTES

200g de chocolate meio amargo picado

1 xícara de manteiga cortada em cubos

4 ovos

1Ž2 xícara de açúcar mascavo

1 1Ž2 xícara de açúcar cristal

2 colheres de chá de essência de baunilha

2 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 pacote de MaxMallows Tubo Branco da Docile

Paçoca moída para decorar


INSTRUÇÕES

Derreta o chocolate junto com a manteiga em banho maria e reserve. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar mascavo e o açúcar cristal até misturar bem e adicione o chocolate. Junte a essência de baunilha e a farinha trigo, mexendo até ficar homogêneo. Disponha em uma assadeira de cupcake com forminhas, papel manteiga ou untada para não grudar. Asse em forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos. Retire do forno, coloque os MaxMallows Tubo Branco sobre os brownies e polvilhe um pouco de paçoca moída em cima de cada um. Retornar ao forno até dourar o marshmallow.


Sobre a Docile

A Docile é uma indústria brasileira especializada na produção de doces. A companhia é fabricante de sete categorias de produtos: Balas de Goma, Pastilhas, Chicles, Balas de Gelatina, Marshmallows, Refrescos em Pó e, a mais recente incorporada pela empresa, Canudinho & Fitinha. Por mês, a Docile produz mais de 2,6 milhões de quilos de guloseimas, oferecendo um portfólio de mais de 250 produtos. Atualmente, é a maior produtora de pastilhas da América Latina e a segunda no Brasil em balas de goma, balas de gelatina e marshmallows. São mais de 800 funcionários e dois parques fabris, um em sua sede, Lajeado (RS), e outro em Vitória de Santo Antão (PE), na região Nordeste do país.

Para entregar produtos de primeira qualidade, a empresa investe fortemente em pesquisa e desenvolvimento, ratificando seu compromisso com a melhoria contínua dos processos produtivos e com os pilares de organização, limpeza, segurança e qualidade que permeiam a atuação da Docile em toda a sua história. Em 2017, a companhia conquistou o selo FSSC 22000, emitido pela certificadora DNV GL, e já possui a certificação ISO 9001. www.docile.com.br

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