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GASTRONOMIA: Masters of Pasta - Aprenda a preparar Sopa de Mandioquinha e Costelinha Suína

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A Barilla, maior fabricante de massas do mundo, elaborou a receita Sopa de Mandioquinha e Costelinha Suína. Preparado com o Farfalle Barilla, o prato oferece sabor e textura para o tempo mais frio, além de ser uma opção prática e versátil para aqueles que procuram por uma refeição rápida.
Aproveite a receita para mostrar que, com a massa Barilla, fica mais fácil ser um Masters of Pasta!
SOPA DE MANDIOQUINHA E COSTELINHA SUÍNA
Rendimento: 6 | Nível de dificuldade: Iniciante | Tempo de preparo: 35 min
INGREDIENTES500g de Farfalle Barilla2 kg de mandioquinha descascada e cortada em pedaços médios1 kg de costelinha de suína defumada200g de bacon1 cebola média2 dentes de alho2 unidades de alho-poró1 ramo de alecrim1 ramo de tomilho2 tomates maduroSalsinha picada à gosto1 colher de coentro frescoAzeite de oliva extravirgem, sal e pimenta do reino preta a gosto
MODO DE PREPARO1. Coloque 2 litros de água em uma panela de pressão. Corte a costelinha em pedaços grandes e cozinhe até que fique ma…

GASTRONOMIA: Restaurante Athenas oferece almoço de Dia dos Pais

Tradicional almoço será servido neste domingo (12/08) com cardápio especial criado pela banqueteira Miriam Paterno, além de ilha de risotos preparados na frente do cliente. Para mesas acima de seis pessoas, o pai mais velho não paga

 


Para celebrar o Dia dos Pais, o Restaurante Athenas, do Stream Palace Hotel, em Ribeirão Preto (SP), oferece neste domingo (12/08) almoço especial para a família, com menu para crianças, ilha de risoto preparado na hora, música ao vivo e monitores infantis. Reservas podem ser feitas pelo telefone (16) 3977-3939. Valor do almoço por pessoal é R$ 85,00 -  mesas acima de seis pessoas, o pai mais velho não paga.

 

O cardápio leva a assinatura da banqueteira Miriam Paterno, gerente do Buffet Black Tie, e traz opções variadas, com buffet à vontade de entradas, pratos quentes e ilha de risotos preparados na hora com as opções alho poró, palmito, tomate, abóbora, camarão, funghi secchi, parmesão e gorgonzola. Um dos destaques da mesa de entradas é a trilogia italiana composta por sardella, caponata de berinjela e carpaccio de carne com mostarda, alcaparras e parmesão. A mesa de pratos quentes oferece vários tipos de carne, entre eles, leitoa à pururuca, picanha e peixe. "Pensamos em um cardápio que agrade a todos as famílias", explica Miriam Paterno. A mesa de sobremesas, também à vontade, oferece mais de cinco tipos de doces.

 

CARDÁPIO:

Mesa de entradas

Queijos gorgonzola, gouda, parmesão da Canastra com melaço de cana; Frios copa, salame, lombo canadense, blanquet de peru; quiche de alho poró, salada de folhas com palmito, salada de abóbora com carne seca, polentinha com linguiça ao pomodoro, salada de grão de bico com bacalhau e alho poró, tomate assado com muçarela de búfala e pesto, sardella, caponata de berinjela, carpaccio de carne com mostarda, alcaparras e parmesão.

 

Pratos quentes: leitoa à pururuca, raviole de parmesão com manteiga de sálvia e amêndoas, picanha invertida recheada de tomate seco e muçarela de búfala ao molho de vinho, saint Peter ao molho de limão siciliano, batata pirulito rústica com alecrim e arroz branco


Sobremesas: Mousse de cachaça com rapadura, torta mousse de chocolate, pudim de leite, torta de paçoca e sorvete leite com calda de frutas vermelhas.

 

SERVIÇO

Almoço Dia dos Pais

Quando: 12 de agosto de 2017

Horário: a partir das 12h

Onde: Restaurante Athenas / Stream Palace Hotel

Endereço: Rua General Osório, 850 Ribeirão Preto (SP)

Informações e reservas: (16) 3977-3939

Valor: R$ 85,00 (por pessoa). Para mesas acima de seis pessoas, o pai mais velho não paga.

 

 


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