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GASTRONOMIA: Três receitas de guloseimas low carb para comer sem culpa

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Inspire-se com essas receitas da Chef Low Carb Vanda Hering para manter o equilíbrio da sua alimentação saudável substituindo o carboidrato.
Biscoito de amêndoas com castanhas do Pará
Ingredientes:
01 ovo
02 cl de manteiga
40g de eritritol pulverizado
150g de farinha de amêndoas
100g de farinha de castanha do Pará
01 cl de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo:
Bater bem a manteiga com os ovos e o eritritol, acrescentar os demais ingredientes e levar a geladeira por 10 minutos.
Cortar os biscoitos com um cortador de biscoitos e levar ao forno pré aquecido por 10-15 minutos a 180 graus.


Bolo de coco com morangos
Ingredientes:
04 ovos
150g de eritritol pulverizado
50g de manteiga
200 ml de leite de coco
300g de coco seco ralado sem açúcar
100g de farinha de coco
01 cl de chá de sobremesa de fermento em pó

modo de preparo:
Bater os ovos com o eritritol e a manteiga, acrescentar o coco seco ralado sem açúcar e a farinha de coco, acrescentar o leite de coco e o fermento por ulti…

GASTRONOMIA: Receita ABIMAPI - Que tal um talharim com cenoura, vagem, milho e brócolis?


Que tal aprender a preparar um saboroso talharim com cenoura, vagem, milho e brócolis. Além de ser uma receita prática ela é nutritiva e super refrescante. Experimente!



Talharim com cenoura, vagem, milho e brócolis

Abimapi

Rendimento: 6 porções

Grau de dificuldade: fácil

Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes

500 gramas de talharim, cozido al dente

Queijo parmesão a gosto para gratinar

Molho branco

2 colheres das de sopa de manteiga

1 colher das de sopa de farinha de trigo

1 litro de leite integral

1 lata de creme de leite

50 gramas de queijo parmesão ralado fino

Sal, noz-moscada e pimenta a gosto

Refogado de legumes

50 gramas de manteiga sem sal

4 colheres das de sopa de cebola bem picada

600 gramas de legumes congelados (2 embalagens com cenoura, ervilha, milho, vagem e brócolos)

1 colher das de café de caldo de legumes em pó

Sal e pimenta a gosto

4 colheres das de sopa de cebolinha verde bem cortada

Modo de preparo

Molho branco

Leve ao fogo uma panela com a manteiga e a farinha de trigo. Aos poucos acrescente o leite e misture constantemente até obter um creme ralo.

Desligue o fogo e junte o creme de leite e o queijo parmesão.

Tempere com sal, noz-moscada e pimenta a gosto. Utilize no preparo.

Refogado de legumes

Leve ao fogo a manteiga e refogue a cebola. Junte os legumes congelados, tempere com o caldo de legumes em pó, cebolinha verde, sal e pimenta a gosto.

Opções de montagem:

1 - Misture a massa com o molho e o refogado de legumes.

Polvilhe com queijo ralado a gosto e leve para gratinar.

2 - Misture a massa com um pouco do molho, o refogado de legumes e sirva com queijo ralado.

Sirva o molho restante a parte.

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