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GASTRONOMIA: Talharim de cacau com molho de alho poró e noz moscada

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A chef Mirian Rocha vai ensinar como fazer uma massa de cacau.
Porções: 6 pessoasTempo de preparo: 1 hora
PASSO 1 - MASSAINGREDIENTES:1 kg de farinha5 ovos inteiros3 gemas70 g de cacau em pó (amargo)40 ml de azeite de oliva extravirgem40 ml de água mornaSal a gostoMODO DE PREPARO:Junte todos os ingredientes.Amasse bem com as mãos e deixe descansar por 30 minutos, no mínimo.Abra e corte a massa. Se não tiver uma máquina, é possível abrir a massa com um rolo e cortá-la em tiras, com a ajuda de uma faca.Leve para cozinhar em uma panela com água fervendo e uma fita de azeite e sal.  5. Escorra e sirva.
PASSO 2 - MOLHOINGREDIENTES:Talos de alho poró400 g de creme de leite100 ml de leiteAzeiteNoz moscada a gostoSal a gostoMODO DE PREPARO:Numa panela, leve ao fogo um fio de azeite, junte o alho poró e deixe murchar levemente.Acrescente o leite e o creme de leite e misture bem, até começar a engrossar.Salpique a noz moscada e o sal a gosto e sirva sobre a massa já escorrida.  
Por: Mirian RochaEn…

GASTRONOMIA: Dia do Chocolate, Como fazer Trufa com Azeite Trufado

Neste sábado (07 de Julho), comemora-se o Dia Mundial do Chocolate e pensando nisso, a gente separou uma receita de Trufa de Azeite Trufado.

Como fazer Trufa com azeite trufado

Não importa o momento: Páscoa, Dia das Mães, Dia dos Namorados ou Natal. Sempre há uma desculpa para comer chocolate. No entanto, 7 de julho é o verdadeiro Dia Mundial deste amado doce. Pensando nisso, a nutricionista Isabel de Carvalho, expert na escola online eduK, startup especializada em ajudar quem deseja trabalhar por conta própria, preparou uma receita de como fazer uma deliciosa Trufa com azeite trufado.


Trufa com azeite trufado


Ingredientes

• 1 xícara (chá) de creme de avelã caseiro

• 1 caixinha de creme de leite

• 3 xícaras (chá) de chocolate ao leite ralado

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 1 colher (sopa) de mel ou glucose de milho

• 1 colher (chá) de azeite trufado

• 500 g de chocolate derretido e frio – banhar

• Cacau em pó – polvilhar


Preparo

• Em uma panela, leve ao fogo o creme de leite

• Assim que iniciar fervura, acrescente o chocolate ralado, mexa até derreter todo o chocolate

• Desligue o fogo, acrescente os ingredientes restantes, mexa bem

• Leve ao freezer por 2 horas

• Retire do freezer, faça bolinhas

• Leve as bolinhas de trufas novamente ao freezer por 30 minutos

• Banhe em chocolate derretido e frio

• Polvilhe cacau em pó


Durabilidade: 7 a 10 dias



Sobre a eduK

A eduK é uma startup especializada em auxiliar pessoas que querem trabalhar por conta própria a ter sucesso. A empresa oferece mais de 1.500 cursos online em áreas como gastronomia, artesanato, fotografia, moda, beleza e negócios, ministrados pelos melhores especialistas do país, além de ferramentas para melhoria da produtividade, redução de custos e aumento de vendas. A plataforma já impactou mais de cinco milhões de pessoas.



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