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GASTRONOMIA: Talharim de cacau com molho de alho poró e noz moscada

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A chef Mirian Rocha vai ensinar como fazer uma massa de cacau.
Porções: 6 pessoasTempo de preparo: 1 hora
PASSO 1 - MASSAINGREDIENTES:1 kg de farinha5 ovos inteiros3 gemas70 g de cacau em pó (amargo)40 ml de azeite de oliva extravirgem40 ml de água mornaSal a gostoMODO DE PREPARO:Junte todos os ingredientes.Amasse bem com as mãos e deixe descansar por 30 minutos, no mínimo.Abra e corte a massa. Se não tiver uma máquina, é possível abrir a massa com um rolo e cortá-la em tiras, com a ajuda de uma faca.Leve para cozinhar em uma panela com água fervendo e uma fita de azeite e sal.  5. Escorra e sirva.
PASSO 2 - MOLHOINGREDIENTES:Talos de alho poró400 g de creme de leite100 ml de leiteAzeiteNoz moscada a gostoSal a gostoMODO DE PREPARO:Numa panela, leve ao fogo um fio de azeite, junte o alho poró e deixe murchar levemente.Acrescente o leite e o creme de leite e misture bem, até começar a engrossar.Salpique a noz moscada e o sal a gosto e sirva sobre a massa já escorrida.  
Por: Mirian RochaEn…

ENTRETENIMENTO: Aula gratuita com violinista canadense

Violinista canadense do Avery Ensemble ministra masterclass gratuita na UDESC, em Florianópolis


A violinista Annie Trépanier, uma das integrantes do Avery Ensemble - grupo norte-americano que desembarca na capital catarinense para única apresentação no Projeto Concertos AF, promovido pela Aliança Francesa no dia 12 de julho - ministrará uma aula gratuita e aberta ao público no dia que antecede o show, 11 de julho, quarta-feira, às 9h, no Departamento de Música (DMU) da UDESC.  

 

Annie Trépanier concluiu sua graduação em violino na McGill Univeristy no Canadá, e recebeu o título de Mestre em Música pela Université d'Ottawa. Obteve ambos os Diplomas de Artista e de Pós-Graduação Profissional em violino na University of Hartford nos Estados Unidos. Seu trabalho como musicista de câmara e solista a tem levado a tocar no Canadá, Estados Unidos e vários países na Europa, e já se apresentou com os trios de cordas Copenhagen e Adaskin. Fez gravações pelos selos CRI, New World e Ongaku Records, e pelas estações de rádio Radio-Canada, CBC e NPR.  Como membro do Diabelli Quartet, foi finalista no Banff International String Quartet Competition (Canadá) em 2001.

 

Saiba tudo sobre a apresentação do conjunto americano Avery Ensemble, no projeto Concertos AF, dia 12 de julho no Teatro Pedro Ivo. Acesse www.affloripa.com.br.


 

Serviço

O que: Masterclass de Violino com Annie Trèpanier

Quando: 11 de julho, quarta-feira, 9h

Onde: Departamento de Música (DMU) da UDESC - Florianópolis

 

Como: Entrada Gratuita

Duração: 40 min

 

Lei de Incentivo à cultura

Patrocínio: Engie Energia Brasil e Allflex

Apoio: Iguatemi Florianópolis, Clube NSC

Coordenação: Marte Inovação Cultural

Realização: Aliança Francesa de Florianópolis, Ministério da Cultura e Governo Federal

 


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