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GASTRONOMIA: Mercado de casamentos estimula empreendedorismo

Não é só de casamento real que vive maio, o chamado mês das noivas. Distante do glamour britânico, o período pode ser excelente para quem quer empreender no segmento. Em 2016, os brasileiros desembolsaram 17 bilhões de reais com eventos sociais, segundo dados do Instituto Locomotiva para a Associação Brasileira de Eventos (Abrafesta), e, de acordo com a empresa Quem Casa Quer Site, uma cerimônia comum custa, em média, 40 mil reais.

Profissionais que oferecem serviços de culinária são os mais beneficiados na temporada., Segundo o GetNinjas, maior plataforma de contratação de serviços do Brasil, mais de 48% de todo o investimento feito pelos noivos é na alimentação da festa. De olho neste mercado potencial, muitas pessoas investem na especialização para atrair clientes. Porém, engana-se quem pensa apenas no glamour das cozinhas estrangeiras ou em pratos requintados. O levantamento mostrou ainda que os tipos de refeições mais procurados para casamentos são salgados (20,60%), comidas típicas (15,52%) e massas (13,77).

Neste cenário, nota-se um crescimento de cursos online, que se apresentam como uma boa opção para interessados em aprenderem a cozinhar. Caso da eduK, plataforma de ensino especializada em quem deseja trabalhar por conta própria, que oferece mais de 480 cursos sobre gastronomia. "Para se tornar o melhor profissional na área de atuação, a determinação e a vontade de aprender devem ser suas melhores amigas", indica Auri Bozzeto, confeiteira e aluna da plataforma.

Auri conta que começou o curso sem entender o ofício, mas atualmente faz uma média de 20 bolos por mês e essa já se tornou a sua principal fonte de renda. "Antes eu fazia tudo sozinha ou com a ajuda do meu marido, hoje já conto com uma assistente", analisa. "Em breve pretendo abrir um ateliê para que possa contratar ainda mais pessoas e expandir meu atendimento", planeja.



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